21 Jan Sait-on encore boire les vins vieux ?
Publié à 14:13
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A l’occasion du salon Vinapogée où Œnodyssée était bien évidement présent, hier lundi 20 janvier, la plupart des célèbres vignerons rencontrés nous ont fait tous fait la même confidence : « Nos clients qui font encore vieillir leurs vins sont de plus en plus rares ! » Et pourtant, c’est en vieillissant que les Grands Vins font toute la différence. Nous avons pu le constater à la dégustation des sublimes Domaine de La Bégude Rosé 2006, Champagne Bollinger La Grande Année rosé 2004, Phélan Ségur 2003, Château Thieuley « Francis Courselle » 1998, l’Arbois blanc 1995 du domaine Rolet ou encore du Domaine du Vieux Télégraphe « La Crau » Blanc 2006…. Il est urgent d’attendre !