Commune révolutionnaire puis cité vinicole de notoriété mondiale, Bercy est depuis toujours un lieu parisien très fréquenté. C’est dans le cadre historique de ce quartier du XIIème arrondissement, qui fut la première place marchande de vin au monde, que les participants, répartis en différentes équipes, sont amenés à se mesurer au cours d’un grand rallye œnologique.
L’itinéraire de ce rallye emmène les participants à la découverte du joyeux Bercy d’hier et d’aujourd’hui. Le parcours entraine les challengers au travers des anciens chais et entrepôts qui furent déclarés d’utilité publique dès 1880, d’un atelier de dégustation de vins rouges jusqu’aux quais où le vin était déchargé en fûts pour y être manipulé et mis en bouteilles. Durant ce rallye pédestre, différents ateliers œnologiques viennent émailler la visite de cette « petite ville pinardière », défendue par des grilles des « assauts possibles des assoiffés ». Ces ateliers évoquant le travail du vigneron (montage de barrique, assemblage de vins, utilisation de vieux outils, dégustation à l’aveugle…) sont proposés aux participants, comme autant d’épreuve à affronter. En fin de session, toutes les équipes se rejoignent pour une ultime dégustation. Les animateurs effectuent le classement des équipes et remettent des prix à chacun des membres de l’équipe gagnante. L’esprit est résolument convivial, interactif et participatif.
Rendez-vous cour Saint Emilion
Départ du Rallye
- Début des animations sur les différents ateliers (1 équipe par atelier)
- Rotation des équipes entre elles (15 min à 30 min par atelier : selon le temps
imparti par activité) - 2h plus tard environ, fin du rallye
Fin du Rallye
- Convergence de toutes les équipes vers l’étape finale
- Décompte des points et classement des équipes
- Remise des prix à chaque membre de l’équipe gagnante
Cadeaux remis aux gagnants
- Tous les membres de l’équipe gagnante reçoivent individuellement une bouteille de vin découverte, ou un accessoire du vin d’une valeur de 14 € TTC
3 Ateliers durant le parcours
Atelier reconnaissance d'arômes
Exercice essentiel en dégustation, il est cependant difficile à maîtriser. L’enjeu de cet atelier : reconnaître en spontané les arômes présents dans notre vie quotidienne.
Atelier Dégustation Flash
Cet Atelier est un vrai challenge surprenant et féderateur le concept est de trouver l’intrus parmi les trois vins proposés. Par exemple : « lequel de ces 3 vins n’est pas français ? ».
Atelier Montage de bariques
Devant vous les douelles, les cercles et la calle. Le dernier tonnelier de Paris vous montre comment procéder. Cet atelier permet d’évoquer le rôle des barriques dans l’élaboration du vin.
LES OPTIONS POUR PERSONNALISER VOTRE RALLYE ŒNOLOGIQUE
Les ateliers supplémentaires
- Atelier Montage de barriques : devant vous les douelles, les cercles et la calle. Le dernier tonnelier de Paris vous montre comment procéder. Cet atelier permet d’évoquer le rôle des barriques dans l’élaboration du vin.
- Atelier Dégustation Vins et Chocolat : un vin de dessert de type Maury est proposé. Il s’agit de trouver le chocolat qui s’y associe le mieux parmi ceux
proposés. - Atelier Table de Casino du vin : Le mystère du verre noir : Dans un verre noir un vin vous est servi. Impossible d’en voir la couleur ! A vous de nous dire, en le sentant et en le goûtant, quelle est la couleur de ce vin, et de miser sur la bonne couleur : « Blanc », « Rouge » ou « Rosé ». Pas si simple vous verrez !
- Atelier Challenge de mise en bouteille : bouchons, bouteilles vides, barrique, boucheuses et caisses en bois ; voilà pour les outils. La mission : remplir 3
bouteilles en un temps record. - Atelier Photos du vin : identifier et nommer certaines photos insolites ayant trait au vin.
- Atelier Sons du vin : les participants écoutent des sons et des bruits enregistrés dans des chais ou au milieu des vignes. L’objectif : les identifier et les replacer dans leur contexte.
- Atelier assemblage de vin : en assemblant 3 vins de base très différents, recréer celui qui est proposé sur l’atelier. A vos éprouvettes et pipettes !
- Atelier Le vin le plus vieux : classer 3 mêmes vins de différents millésimes du plus jeune au plus âgé.
- Atelier Reconnaissance des cépages : 3 vins de cépages sont proposés à la dégustation. Il s’agit de les identifier en fonction de leur typicité aromatique, grâce aux indices du sommelier.
- Atelier du pressoir : du raisin, un pressoir… votre mission : extraire le maximum de jus ! Saurez-vous mieux que vos challengers trouver la bonne technique ?
La Grande Dégustation Oenologique de 3 vins en fin de parcours
Sur le lieu de convergence des équipes, nous vous proposons de mettre en œuvre une Dégustation Oenologique Commentée de 3 vins servis à l’aveugle. Nous revisiterons ainsi les grands terroirs de France ou pourrons adapter la thématique de la dégustation à la thématique de votre événement d’entreprise (anniversaire, intégration d’une filiale, incentive…).
Le Déjeuner ou le dîner à Bercy
Fort d’accords avec les meilleurs restaurants du quartier, Oenodyssée vous propose en option d’intégrer votre repas sur place en début, milieu ou fin de rallye. Pour un devis complémentaire adapté à votre recherche, nous consulter.
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